Cigarrer
2 hela ägg och 212 gram brunt farinsocker vispas ½ timma. Sedan ilägges 106 gram skållad mandel skuren mitt itu, 2 – 3 matskedar skirat smör 1 struken thesked hjorthornssalt samt drygt 212 gram hvetemjöl. Degen rullas i socker och kanel till smala stänger, samt ställes på plåtar och gräddas, hvarefter de afskäras, medan de äro varma i lagom långa bitar. Dessa äro utmärkta.
af Elna

Konjaksknutar

1/2 ℔ smör röres hvitt, ¼ skålpund socker, 1 stort vinglas konjak iröres samt 1 skålp. mjöl. Rullas i groft socker, knytas i enkel knut, svag ugn.

Skånska skorpor
4 st ägg 1 skålpund farinsocker ¼ skålp. sötmandel skifvas 1 thésked hjorthornsalt 1 skålpund hvetemjöl bakas i långa lefvar, skäres varma och torkas.

Amerikanskt kaffebröd

½ liter kokt kaffe, ¼ liter sirap 1 liter hvetemjöl, 2 rågade théskedar hjorthornsalt, 2 théskedar rifna apelsinskal, 1 full thésked kanel röres samman. Därpå hälles blandningen ut öfver en plåt som först är smord. Gräddas i ej för stark värme. När kakan är genombakad, skäres den i spetsiga stycken.