Smörkransar
2 ägg ½ skålp. smör 1 skålp mjöl 36 ort socker några bittermandlar en struken thésked hjorthornsalt. Utföras genom sprits till kransar. Blir omkring 80 st.

Maränger 
bra
5 ägghvitor vispas till styft skum, sedan iröres med en matsked litet i taget 1 skålp sigtat socker några droppar citron 2 théskedar ättika, lägges med en sked på smord och mjölad plåt, om man vill kan de översigtas med socker och några skurna mandelstrimlor stickas ned i marängen. Svag jämn värme till 20 min ungefär