Jordgubbsylt 1
Jordgubbarne bör vara nyss plockade och alldeles felfria. De lägges hvarftals i en kruka med socker, lika vigt socker mot bär. Får stå så öfver natten, då lagen afhälles och kokas till den är lagom tjock, då jordgubbarne ilägges och skakas tills de svalnat. Förvaras i burk som är sköljd med cognac, öfver skall vara pergamentpapper som är doppad i konjak.

Jordgubbssylt 2
Af Ester Lindgren Ärbel
Till 3 kg bär tages 2 kg strösocker. Tag så mycket vatten att sockret kan smälta och koka detta till klar lag som kokhet hälles över bären. Låt detta stå över natten, häll sedan af saften och ge denna åter ett uppkok och häll den åter på bären. Bär och saft kokas följande dag vid svag eld och skakas flitigt. I tesked salicylsyra upplöst helt i 1 matked konjak, iröres.