Lingonsaft
med vinsyra
6 kg lingon 4 liter vatten 50gr vinsyra (går med 40 gram) 
Lingonen males sönder på köttkvarn vinsyran löses upp i kokt vatten och sättes till det kalla vattnet, hälles på lingonmassan kallt. Står på täckt kärl i 2 dygn, röres om ibland. Saften får självrinna.
Till hvarje kg saft tages 500 gr. socker. Röres 1 1/2 timma. Tappas på flaskor som korkas och hartsas.
Får stå 1/2 timma då det är rört så att man kan avlägsna allt skum.

Lingondricka 1
6 kg lingon 2 liter vatten 50 gram vinsyra – godt

Lingondricka 2
6 liter lingon, 3 liter vatten, 40 gram vinsyra

Pauline lingondricka
11 liter bär 7 liter vatten 90 gram vinsyra
Vattnet kokas upp, då det är kallt ilägges vinsyran och hälles på de malda bären, får stå i 24 timmar. 1 liter saft 1 kg socker 1 knivfsudd salicylsyra. 
Sockret och saften röres väl.