Lingon rörda
Bra, godt
af Alina Hammargrens
5 liter lingon 1/2 liter vatten kokas i 10 minuter röres väl under tiden, sen tillsättes 2 kg socker röres i två timmar – blir som gelé – är goda.

Rörda Råa lingon
Till hvarje kg bär tages 1/2 kg socker, röres en timma, eller tills det är som mos.

är godt

Lingonsylt på annat sätt
Hälften socker mot bär, kanel och pomerans efter smak. För övrigt är denna sylt ej beroende af sockret, ty det kan man lägga i efter behag.

Lingonsylt
af Pauline Bolinder
10 liter lingon rensas väl, lägges i syltgrytan, därpå hälles drygt 1 1/2 liter vatten. Detta får koka i 20 minuter, då ilägges 250 gram socker till varje liter lingon. Alltså 2 1/2 kg till 10 liter bär. Sedan sockret är ilagt kokas allt samman i 10 minuter, hvarefter det är färdigt att hälla upp

Fin lingonsylt
3 kg stora rensade lingon sköljes, få avrinna. 2 1/2 kg socker jämte 1 qvarter vatten kokas i syltkitteln till en lag. Bären ilägges, skakas, kokas till de ser klara ut, upphällas i ett fat skakas, skummas, skakas till de svalnat, då de uppöses i burkar och överbinds då det är kallt. Om vanilj användes ilägges det först då syltet lyftes af elden. 1/4 böna vanilj i småbitar, kanel och pomerans ilägges under kokningen.

Äpplen i lingonsylt
Af Elin Andrén

4 liter lingon, 2 liter äpplen, 8 hg socker 5 dl vatten – af vattnet och sockret kokas en klar lag, äpplena skäres i 8 klyftor.
Är gott till enkel efterrätt med grädde till.