Kroppkakor 1
(Skolkökets)
1 1/2 liter potatis, 2 hg hvetemjöl 1 ägg 1 matsked salt 1 thesked socker 1 1/2 hg fläsk 1 1/2 hg smör.
Potatisen tvättas kokas, skalas de mosas derefter sönder med en gaffel, mjöl ägg salt socker alltsammans arbetas till en deg, deraf kafvlas ut ganska tjockt å med glas uttages runda kakor fläsket skäres i små tärningar och brynes på en stekpanna. 1 thesked af fläsktärningarne lägges på de runda kakorna en annan kaka lägges öfver och kanterna tilltryckes väl. Kakorna kokas i salt vatten omkring 10 min tills de flyter upp. Lägges upp snyggt serveras med smält smör.

Kroppkakor 2
(Blir bäst utan mjölk)
1 ägg vispas som hälles öfver ett potatismos af 1 3/4 ℔ väl halfkokt rifven potatis. I detta inarbetas även 3/4 skålp. hvetemjöl samt något salt. Degen får stå minst 1/2 timma för att svälla något.
Därefter rullas degen och skäres i bitar som till ett äpple. Varje bit rullas och förses med en fördjupning som peppras litet, Nu tryckes öppningen väl till över kakorna. De kokas nu vid sakta eld 1/2 timme i saltadt vatten med lock öfver kitteln. Vändes under kokningen, när de flyta upp äro de färdiga, men bör dock undersökas med en vispqvist. Upptages försiktigt, serveras så varma som möjligt med smält smör. Få icket qvarligga i vattnet efter kokningen, de blir då dåligare.

Kroppkakor 3
Goda egen sorts
1 1/2 liter potatis kokas skalas och males på köttkvarn 1 desertsked struken salt 1 stor tesked socker 3 st äggulor lika mycket vatten som äggvitorna de tages bort 12 hekto vetemjöl. 3 hekto gott fläsk stekt i tärningar.
Smeten blandas väl i ett stort fat. De formas sen som ett ordinärt äpple i vilket görs en fördjupnings att lägga fläsktärningarna uti. Tryckes väl till. De kokas i litet salt vatten i 10 minuter. Serveras med smält smör till. Lingon om så önskas också. Man tager mjöl på händerna och formar, lägges på mjölad bräda innan de kokas. Serveras varma, blir än 15 styck ungefär.