Om måttsystem

Ingeborg använder ofta moderna enheter som gram, hekto, kilo, liter, men när det passar, kopp, tekopp, matsked, tesked. Gamla enheter till exempel skålpund, kubiktum, ort, förekommer också. Man får en känsla av att hon haft recept i gamla enheter men räknar om dem. Officiellt infördes decimetersystemet redan 1878 med en tioårig övergångsperiod men Ingeborg fortsatte att använda sina gamla invanda mått.
Ofta används ojämna mått och i början av anteckningsboken skriver hon ut gram, liter, etc och använder inte förkortningar för moderna mått. Det gör hon däremot med gamla mått.

Gammal stavning, redigering

Ingeborg skriver genomgående med gammalstavning. Hvetemjöl, sigta, half, öfver … och pluralformer av verb. 
Jag har försökt följa orginalets styckeindelning och stavning så noga det går inklusive de stavfel som kan finnas.

Orginalet är skrivet med prydlig skrivstil och bläck, troligen stiftpenna. På några enstaka ställen har det varit svårt att tyda handstilen, en del metoder och redskap är ålderdomliga, jag har ibland fått använda SAOB för att förstå. Några recept är skrivna med annan handstil, kanske en köksa eller piga?

Jag har grupperat recepten och ändrat ordningen för sammanhangets skull. Det här är ju en redigerad text, Ingeborgs anteckningsbok är ju just anteckningar, skrivna efter hand. Kanske renskrivna från lösa lappar.